給食大手「富士産業」、社長退任の真相

　給食受託企業大手「富士産業」（東京都港区）は未上場ながら、従業員１万人以上、年商６９３億２１００万円（13年度）という規模を誇る。
1972年に創業。医療、福祉、学校など約２０００カ所の給食を受託運営。特に医療、福祉分野ではパイオニアで、今日の医療給食の礎を築いた存在として知られる。
創業者の長男である中村勝彦氏（冒頭写真。48）が社長を辞任。代わって、いずれも一族外の代表取締役３人体制になったのはこの８月４日のことだった。
大分市の病院など７施設の入居者や職員など81人が食中毒になったのは７月初めのこと。この７施設とも富士産業の１施設内で調理し提供しており、原因は６月29日の夕食に出した煮物と見られ、大分市の保健所は７月２日、同施設の４日間の営業停止を命じている。
幸い、重症患者は出なかったものの、中村社長はその責任を取って辞めたと見られている。
だが、真相はそうでないとある関係者は打ち明ける。